Top 15 Países Exportadores De Carne Avícola E Miudezas

Aves domésticas são aves domésticas que são mantidas por humanos para produzir ovos, por suas penas, carne e órgãos. Miudezas são os órgãos internos de um animal morto que pode ou não ser comido como alimento, dependendo de onde você está no mundo. Quando a maioria das pessoas pensa em aves e na carne que produzem, elas provavelmente pensam em frango primeiro. No entanto, aqui estão muitos tipos de aves, incluindo gansos, patos, perus, codornas e outros tipos. Agora que você sabe o básico sobre aves de capoeira, vamos ver como funciona o processo de produção e exportação de aves de capoeira.

O processo de exportação de aves de capoeira

Produção

As aves de capoeira criadas com o objetivo de produzir carne comercial são chamadas de aves de capoeira. Os quatro principais métodos de criação de aves são orgânicos, free-range, indoor com maior bem-estar e indoor. No método orgânico, as aves de capoeira são criados em ambiente livre, mas com restrições quanto ao uso de medicamentos para alimentos e água, aditivos para alimentos e água e aminoácidos sintéticos. O método orgânico é o único com qualquer tipo de restrições sobre o que pode ser colocado nas aves de capoeira. As aves de capoeira também devem ter um mínimo de 2 metros quadrados (21 pés quadrados) por ave. Geralmente são necessárias semanas 12 para que as aves cheguem ao peso de abate. No método free-range, as aves domésticas são criadas e também criadas em liberdade. Em free-range, há 1 metros quadrados (10 pés quadrados) por ave. Geralmente são necessárias semanas 8 para que as aves cheguem ao peso de abate. As aves de capoeira no interior com maior método de bem-estar é criado dentro de casa em um ambiente com luz natural e fardos de palha para incentivar um comportamento mais saudável e normal. Neste método existem cerca de 13 aves por metro quadrado (10 pés quadrados). Geralmente, a 6 leva 8 semanas para que as aves cheguem ao peso de abate. No método de interiores, as aves domésticas são criadas dentro de casa em um ambiente que usa sistemas de ventilação para bombear no ar. O ar interno pode ficar poluído com amônia devido aos excrementos das aves e falta de luz natural. Tradicionalmente, cada ave neste método chega a qualquer ponto entre oito décimos de metro quadrado (0.07 metros quadrados) e meio metro quadrado (0.04 metros quadrados). Aves criadas neste método são as mais insalubres, com altas taxas de deformidades nas pernas devido aos seus músculos mamários aumentados, que também sobrecarregam o coração e os pulmões. Geralmente são necessárias semanas 5-7 para que as aves cheguem ao peso de abate.

Em processamento

As aves são transportadas via caminhão até o matadouro. Eles são então levados para um quarto escuro iluminado por uma luz vermelha para mantê-los calmos, pois estão presos a algemas que se movem continuamente pelas pernas. Em seguida, os pássaros ficam atordoados, inconscientes, passando a cabeça pela água que conduz uma corrente elétrica. Então as aves são mortas por terem suas veias jugulares e artérias carótidas cortadas no pescoço à mão ou de uma máquina. Então eles são dar tempo para sangrar corretamente, de modo que a carne não seja afetada. Depois disso, a carcaça das aves passa por tanques escaldantes que suavizam a pele e dão o próximo passo de depilar os pássaros com mais facilidade. Depois disso, as carcaças passam por uma parede e têm as cabeças arrancadas mecanicamente e as pernas removidas por faca. Depois disso, a carcaça passa pelo processo de evisceração, onde todos os seus órgãos são removidos, mecanicamente ou manualmente. Neste ponto, a carcaça é inspecionada por inspetores do governo, veterinários ou outra pessoa, dependendo das leis dos países. Depois de passar pela inspeção, as carcaças passam pelo resfriamento a água, que é o padrão geral na América do Norte, ou pelo resfriamento a ar, que é o padrão geral na Europa.

Processamento (diferenças frescas e congeladas)

Se depois de tudo isso o objetivo é produzir aves frescas, então a carcaça é cortada em um monte de pedaços diferentes, colocados em uma bandeja de espuma plástica e cobertos com filme plástico. Aves de capoeira frescas devem ser usadas dentro de duas a três semanas após o abate. Se o objectivo for fabricar aves congeladas, a carcaça é geralmente injectada com vários aromas, óleos e sais para aumentar a suculência da carne. Em seguida, é embalado a vácuo em sacos de plástico e congelado em um freezer poderoso. Aves congeladas devem geralmente ser usadas dentro de três meses.

Remessa

A carne fresca de aves de capoeira deve ser transportada para o supermercado em questão de dias e normalmente não é transportada por longas distâncias. Os caminhões são o método de transporte mais comum e têm uma área refrigerada para manter as aves frescas na temperatura correta. A carne congelada de aves pode ser transportada para todo o mundo e pode levar algumas semanas até chegar a um supermercado. Aves congeladas podem ser transportadas de trem, barco ou avião até o seu destino e, em seguida, são levadas por caminhões para onde ela precisa ir. Aves congeladas são transportadas em recipientes congelados, que mantêm a carne congelada para que não descongele.

Usos da Avicultura

Aves é a segunda carne mais consumida no mundo. Geralmente, a carne de frango é dividida em carne de peito (músculos do peito em vôo), coxa ou sobrecoxa (músculo que anda nas pernas) e asas (carne de asa). Existem também duas variedades, carne escura e carne clara. Há muitos tipos diferentes de carne de frango consumida em todo o mundo, incluindo frango, pato, ganso, avestruz, peru, codorna, faisão e muito mais. Aves de capoeira também é usado em alimentos para animais de estimação.

Principais importadores de aves de capoeira

Segundo o Observatório da Complexidade Econômica (OEC), o maior importador mundial é a Alemanha, que, sozinha, importa 6.4% das exportações mundiais de carne de frango, seguida de perto pelo Reino Unido a 6.2%. Completando os cinco primeiros estão Hong Kong em 5.8% das importações globais, Arábia Saudita (5.3%) e Japão (5.0%). Os maiores importadores em outras regiões do mundo incluem o México com 4.7% das importações globais na América do Norte, Venezuela (2.5%) na América do Sul, Angola (1.7%) na África e Austrália (0.13%) na Oceania.

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