A soja tem sido cultivada em civilizações asiáticas há milhares de anos e é uma das culturas alimentares mais importantes do mundo atualmente. Essas leguminosas podem ser classificadas como leguminosas, oleaginosas, vegetais ou mesmo fontes de combustível, dependendo de como são usadas. A soja também é uma das poucas plantas que têm uma gama completa de aminoácidos em suas composições de proteínas a serem consideradas proteínas "completas", a par com carnes, produtos lácteos e ovos. Produtos comercialmente importantes comumente feitos de soja incluem proteína em pó, proteína vegetal texturizada, óleo vegetal de soja, edamame, feijões secos, brotos, ração animal, farinha sem glúten, natto, tempeh, tofu, leite de soja, queijo de soja e coalhada e muito Mais. Embora originários da Ásia, os 7 dos maiores produtores 10 de hoje são encontrados no Novo Mundo. Os produtos de soja também mostraram ser benéficos na redução do risco de certas doenças, incluindo doenças cardíacas e certos tipos de câncer. Por outro lado, muitos indivíduos vivem com uma alergia a esta importante leguminosa.
10. Uruguai (XUM milhões de toneladas métricas)
As plantações de soja ocupam mais de 60 por cento das terras aráveis do Uruguai, e a produção anual de soja tem aumentado nos últimos anos. Durante a estação de crescimento 2012-2013, o país produziu 2.76 milhões de toneladas de soja, e na temporada 2013-2014 essa produção subiu para 3.2 milhões, de acordo com o Ministério da Agricultura do país. As exportações de soja em 2013 renderam ao país US $ 1.89 bilhões de dólares, de acordo com os dados do Instituto de Tecnologia de Massachusetts (MIT). Aumentos na produção foram atribuídos à adoção pelos agricultores de sementes de soja certificadas mais adequadas para crescer dentro do ambiente ecológico do país. Inicialmente, os agricultores uruguaios plantaram sementes que foram criadas para outras regiões, de acordo com o Serviço Agrícola Estrangeiro (FAS) do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). Quase 100 por cento das sementes utilizadas comercialmente hoje também são criados usando biotecnologia moderna, produzindo organismos geneticamente modificados (OGMs).
9. Bolívia (3.3 milhões de toneladas)
A soja é a cultura mais apreciada na Bolívia e é largamente produzida na região de Santa Cruz. De acordo com o USDA, é responsável por 3 por cento do Produto Interno Bruto do país e emprega diretamente os trabalhadores da 45,000, gerando indiretamente mais empregos para a 65,000. Existem cerca de produtores de soja 14,000 na Bolívia. Dependendo das práticas agronômicas aplicadas e das condições do solo e do clima, a produtividade por hectare pode variar entre as toneladas métricas 1.8 e 2.3. Na 2014, segundo FAOSTAT, o país produziu 3.2 milhões de toneladas métricas de soja. Mas, na 2015, de acordo com o USDA, a produção de soja da Bolívia caiu para 3.1 milhões de toneladas métricas. Isto foi devido a uma seca que afetou 12 por cento dos 1 milhões de hectares na região de produção. Na 2013, a soja foi o número 3 de exportação para a Bolívia, faturando ao país US $ 620 milhões de dólares, segundo dados do MIT.
8. Ucrânia (3.9 milhões de toneladas)
A Ucrânia é o maior produtor de soja na Europa, e o 8th maior do mundo. Metade da soja produzida na Ucrânia é exportada. A produção anual tem crescido constantemente nos últimos anos. Durante a temporada 2014-2015, o país produziu 3.9 milhões de toneladas métricas, um aumento em relação à temporada 2013-2014, quando a produção foi de 2.774 milhões de toneladas métricas, de acordo com a Commodity Basis. As plantações de soja na Ucrânia também aumentaram nos últimos anos, devido a um aumento nas demandas de exportação para a semente oleaginosa. No ano 2000, a soja ucraniana foi cultivada em hectares 65,000, mas pela 2015 esse número chegou a cerca de 2.1 milhões de hectares, de acordo com o Congresso da Ucrânia da Soja.
7. Canadá (6.0 milhões de toneladas)
No Canadá, as exportações anuais de soja só acumulam mais de US $ 1 bilhões de dólares, segundo a Agriculture and Agri-Food Canada. Nos últimos anos, a produção anual tem crescido constantemente. Na 2014, mais de 6 milhões de toneladas foram colhidas, o que foi um aumento de 12.9 por cento dos totais da 2013, de acordo com a Statistics Canada. No mesmo período, as terras para produção de soja aumentaram para 5.5 milhões de hectares. 70 por cento da soja produzida no Canadá é cultivada nas províncias de Quebec e Ontário, e quase dois terços deles são exportados, seja processados ou não, para o Japão, Holanda, Sudeste Asiático, EUA, Europa e Oriente Médio, coletivamente. , de acordo com a Soy Canada.
6. Paraguai (10.0 milhões de toneladas)
O Paraguai é responsável por 3 por cento da produção mundial de soja, de acordo com um relatório 2016 Commodity Basis. Nas últimas temporadas, a produção de soja aumentou à medida que mais terras são alocadas para seu cultivo no Paraguai. De acordo com o USDA, nas duas últimas décadas, a terra dedicada ao cultivo de soja aumentou de forma constante a uma taxa média anual de 6 por cento. Atualmente, existem mais de 3.1 milhões de hectares de terras paraguaias onde a produção de soja é realizada. O USDA projeta que, nos próximos anos 5 a 10, a produção de soja crescerá para 4 milhões de hectares. A soja do Paraguai é exportada para a UE, Rússia, Egito, Turquia, México e Brasil, muitas vezes passando primeiro pelo Uruguai e pela Argentina. Na 2013, de acordo com dados do MIT, a soja foi a principal exportação do país, levando US $ 2.41 bilhões de dólares.
5. Índia (10.5 milhões de toneladas métricas)
A Índia é o segundo maior produtor de soja da Ásia, e é responsável por 3.95 por cento da produção global, de acordo com a Statista. Desde a temporada 2004-05 até a temporada 2012-13, houve uma taxa de crescimento anual composta de 9.6 por cento para a produção de soja no país, de acordo com a Federação Indiana de Câmaras de Comércio e Indústria (FICCI). A produção anual das estações 3 até 2014-15 variou de 9.5 a 12.2 milhões de toneladas métricas por ano. Na Índia, os estados de Maharashtra e Madhya Pradesh respondem por 89 por cento da produção total do país, segundo a FICCI. A maior parte do restante é produzida em Rajasthan, Andhra Pradesh, Karnataka, Chhattisgarh e Gujarat. Na 2013, as exportações de farelo de soja somaram o país a US $ 2.7 bilhões de dólares. Para acompanhar o aumento da demanda, o país embarcou em esforços para aumentar o rendimento da soja, introduzindo novas tecnologias para o cultivo.
4. China (12.2 milhões de toneladas)
A China responde por 4 por cento da produção de soja no mundo, de acordo com a Commodity Basis. Grande parte da soja do país é cultivada na província de Heilongjiang, no norte, perto da fronteira com a Rússia. De acordo com a Comissão de Agricultura da província, existem mais de 235 milhões de hectares usados como terras de cultivo de soja na província. Ainda assim, a China tem que importar grandes quantidades de soja para atender a demanda doméstica. A China responde por 60 por cento das importações mundiais de soja, segundo a Commodity Basis, tornando-se o maior importador de soja, seguido pelos membros coletivos da União Europeia. Grande parte dos preços no mercado mundial de soja são ditados pela demanda da China. Nas últimas seis estações de plantio até o 2014-15, a produção anual variou entre 12.2 e mais de 15.08 milhões de toneladas lá, de acordo com o USDA.
3. Argentina (53.4 milhões de toneladas)
A Argentina tem fazendas de mais de 20.3 milhões de hectares dedicados ao cultivo de soja. Buenos Aires, Córdoba e Santa Fé são os estados onde a soja é cultivada em maior quantidade de acordo com a Bases de Commodities. O país responde por 18 por cento da produção mundial de soja. Embora a Argentina exporta apenas 7 por cento das exportações globais de soja em bruto, é o maior exportador de óleo e farelo de soja. Na 2013, o farelo de soja era a maior commodity de exportação da Argentina, faturando US $ 10.7 bilhões, segundo dados do MIT. Nas quatro safras de soja mais recentes na Argentina até a 2014-15, a produção anual está na faixa de 40.1 para 56 milhões de toneladas, de acordo com o USDA.
2. Brasil (86.8 milhões de toneladas)
Como o segundo maior produtor mundial de soja, o Brasil é responsável por 30 por cento da produção global da safra. O país tem mais de 29 milhões de hectares de terra disponíveis e usados para cultivar soja. Nas temporadas de crescimento mais recentes da 4 até a 2014-15, a produção de soja tem crescido constantemente, de acordo com o USDA. As quantidades anuais de produção nesse intervalo de tempo variaram de 66.5 a 94.5 milhões de toneladas métricas. Na 2013, as exportações de soja renderam ao país US $ 23 bilhões de dólares, segundo dados do MIT. A soja cultivada no Brasil tem níveis mais altos de proteína do que as cultivadas em muitas outras partes do mundo, e assim, obtém preços mais altos nos mercados internacionais, de acordo com a Commodity Basis. O país também produz uma grande quantidade de soja não transgênica (não transgênica), que também é mais cara do que as geneticamente modificadas.
1. EUA (108.0 milhões de toneladas)
Nos EUA, a soja é a semente oleaginosa dominante e é responsável por 90 por cento da produção nacional de sementes oleaginosas, de acordo com o USDA. Essa é uma classe de commodities agrícolas que também inclui sementes de canola / colza, girassol e linho, pois todas são produzidas em óleos vegetais. Os EUA respondem por 34 por cento da produção mundial de soja. Na participação de mercado da 42 por cento, é também o maior exportador de soja crua de acordo com a Commodity Basis. Existem cerca de 34.4 milhões de hectares dedicados ao plantio de soja nos EUA. Kentucky, Minnesota, Ohio, Pensilvânia e Wisconsin são os estados com as maiores plantações de soja em tamanho médio. Enquanto isso, Illinois, Iowa, Indiana, Minnesota e Nebraska eram os estados que produziam os maiores rendimentos de soja. Ao contrário de outros países produtores de soja, os preços nos EUA são mais significativamente determinados pelo aumento da demanda de biodiesel, onde o óleo de soja é usado para abastecer os motores de combustão. A produção anual de soja nas três estações que antecederam a 2014-15 variou entre 82.8 e 108 milhões de toneladas métricas. O plantio de soja em grande parte dos EUA começa em maio ou início de junho, e a colheita começa no final de setembro a outubro.
