Produção De Queijo Nos Estados Por Estado

Quando a maioria das pessoas pensa em fazer queijo na América, a primeira coisa que geralmente vem à mente é o estado icônico de Wisconsin. Devido a esse esquema, muitos não conseguem perceber que outros estados também produzem grandes volumes de queijos deliciosos. De fato, durante o ano calendário 2013 sozinho, o movimentado estado da Califórnia não caiu muito atrás de Wisconsin, uma vez que entregou aos consumidores um impressionante 2.31 bilhões de quilos de queijo.

Verdade seja dita, o queijo é mais comumente encontrado na esfera cultural ocidental, onde reside como um componente do mais básico dos "alimentos", bem como um dos principais produtos da agricultura. No geral, com uma produção anual no topo estimada em 7 milhões de toneladas, o continente europeu lidera todos os outros no que diz respeito à produção regional de queijo. Os próprios Estados Unidos do continente norte-americano, no entanto, não ficaram muito atrás, com seus impressionantes milhões de toneladas métricas de produção de queijo por ano. Dito isto, a parte de leão dos queijos produzidos nos Estados Unidos é originária da Califórnia e de Wisconsin.

Muitos já estão familiarizados com Wisconsin e sua designação como “Dairyland da América”. Isso se deve ao fato de que o estado durante anos permaneceu firme e consistentemente no comando como o líder indiscutível dentro da indústria de laticínios do país. Na 2011, a “Dairyland” foi capaz de produzir 2.6 bilhões de libras, o que representou aproximadamente 26% da produção de queijo do país. Wisconsin é capaz de produzir continuamente mais de 800 milhões de quilos de queijo por ano, mas a Califórnia começou a contestar a posição de Wisconsin, e agora está próxima de seus saltos. Ambos os membros dessa dupla de estados podem atribuir a sua capacidade de produzir grandes volumes de produtos lácteos para o fato de que eles são o lar de mais vacas leiteiras do que quaisquer outras localidades do país.

Ironicamente, a taxa de consumo dos queijos produzidos na América é um pouco abaixo da quantidade produzida. Isso se traduz em cada cidadão dos Estados Unidos consumindo uma média estimada de 15 quilogramas por ano. Os tipos mais populares de queijos no país são os mais bem descritos como queijos de “estilo italiano”. Estes são caracterizados especialmente pelos favoritos de pizza e massas como o parmesão, a ricota e a mussarela, enquanto os cheddar “produtos de queijo pasteurizado”, como “queijo americano”, são mais comuns em sanduíches.

O estado de Nova York também contribui com um respeitável pedaço de queijo para a indústria de laticínios americana, ficando em terceiro lugar, com uma produção anual estimada de 8 kg de queijo. Na parte inferior da lista superior está o estado de Vermont, produzindo uma quantidade relativamente pequena de quilos de queijo 751,280,000 anualmente. No entanto, os produtores de queijo Vermont são mundialmente famosos por suas ofertas distintas de cheddars afiados.

É necessário notar que, desde o 1978, a taxa composta média de produção de queijo foi de 3.5% por ano. Desde o ano 1997, o consumo de queijo per capita do país aumentou em uma média de 5.2 libras para 32.7 libras no ano 2007. Na última década, isso resultou em um aumento de 18%. Enquanto o consumo de queijo per capita nos Estados Unidos continua a crescer ainda, ele tem feito a uma taxa reduzida desde o início do 2000.

Embora a taxa de aumento do consumo de queijo per capita tenha diminuído um pouco, a produção de queijo dentro dos Estados Unidos continua aumentando década após década. Um número de produtos de queijo é exportado para uma variedade de países, com uma boa parte do aumento das receitas que flui de volta para os principais estados de Wisconsin e Califórnia. Há críticos prevendo que nos próximos anos menos queijos serão importados da Europa, levando a uma produção e consumo ainda maiores de queijos produzidos internamente.

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