A manteiga é um produto lácteo. Na manteiga comercial, há até 80% de gordura de manteiga. Esta gordura é geralmente sólida quando a manteiga está fria. Quando aquecido, a gordura se transforma em líquido. Além do teor de manteiga, existem proteínas, água e, em alguns casos, sabores como o sal que pode ser encontrado na manteiga. A fonte mais comum de fazer manteiga é o leite de vaca. No entanto, o leite de outros mamíferos também pode ser usado, como ovelhas, búfalos, cabras e iaques. Ghee é um tipo de manteiga que é puramente amanteigado e é feito através de um processo chamado processamento de manteiga.
Os principais consumidores de manteiga do mundo
Continentamente, a Europa domina o consumo de manteiga enquanto a África consome menos. Surpreendentemente, a Oceania tem apenas dois países listados que consomem manteiga, Nova Zelândia e Austrália, mas seu consumo facilmente supera facilmente outros continentes, como a África e o Oriente Médio.
Os principais consumidores de manteiga do mundo são a França, com um consumo de manteiga per capita de 8.2kg. A segunda nação é a Dinamarca, com um consumo per capita de 6.4kg, e é seguida de perto pela Islândia com 6kg. Na quarta posição está a República Checa com 5.4kg, enquanto a Suíça fecha as cinco primeiras com 5.2kg. O único outro país com um consumo per capita acima de 5kg é a Nova Zelândia na sexta posição.
A dominação de Frances nesta lista é inquestionável. Em comparação com o segundo país, a Dinamarca, a França tem uma maior margem de consumo de 1.8kg. Em comparação com os últimos cinco países (Bielorrússia, Finlândia, Lituânia, Índia, Eslováquia e Austrália), a França tem pelo menos o dobro de consumo de cada um desses países.
Nos anos anteriores, até 2014, o consumo per capita de manteiga pela França foi igual ou superior. O maior consumo registrado foi em 2014 com um consumo de 8.4kg. O consumo da Dinamarca também vem aumentando constantemente desde o 2012. De fato, o aumento do consumo da Dinamarca levou a Islândia ao segundo lugar na 2016. Na 2016, a Dinamarca registrou um consumo de 5.0kg enquanto a Islândia tinha 5.8kg. No entanto, isso não quer dizer que o consumo da Islândia tenha diminuído. Pelo contrário, a Islândia teve um crescimento de 0.2kg. O crescimento da Dinamarca foi de 1.4kg. Último país, a Finlândia teve níveis de consumo mistos nos anos anteriores.
Olhando para o outro extremo do espectro, a Finlândia é a última no top quinze ranking com um consumo per capita de pouco mais de 3kg. Bielorrússia e Lituânia empatam na posição treze com um consumo de 3.8kgs. Curiosamente, a mesma coisa acontece com a Índia e a Eslováquia na posição onze, com um consumo ligeiramente maior de 3.9kg. A Austrália tem mais 0.1kg de consumo do que a Índia e a Eslováquia.
Usos da manteiga
Manteiga é usada de muitas maneiras diferentes. Um dos usos é como se espalhar no pão ou na torrada. Chefs também podem usá-lo para adicionar sabor aos alimentos, como legumes. Outros lugares onde manteiga é usada incluem panificação, fritura de comida em uma panela e molho.Países que consomem mais manteiga
| Classificação | País | Consumo de Manteiga (Kg per Capita) |
|---|---|---|
| 1 | França | 8.2 |
| 2 | Dinamarca | 6.4 |
| 3 | Islândia | 6.0 |
| 4 | República Checa | 5.4 |
| 5 | Suíça | 5.2 |
| 6 | Nova Zelândia | 5.1 |
| 7 | Áustria | 4.9 |
| 8 | Paquistão | 4.8 |
| 9 | Polônia | 4.5 |
| 10 | Austrália | 4.0 |
| 11 | Eslováquia | 3.9 |
| 12 | Índia | 3.9 |
| 13 | Lituânia | 3.8 |
| 14 | Belarus | 3.8 |
| 15 | Finlândia | 3.3 |
