A agricultura biológica produz colheitas e gado sem o uso de fertilizantes químicos sintéticos e pesticidas, antibióticos ou organismos geneticamente modificados. Destina-se também a desenvolver um sistema holístico de produção que considere a saúde de todo o ecossistema, incluindo pessoas, de acordo com os Padrões Orgânicos Canadenses.
5. Commodities Orgânicas Mais Amplamente Comercializadas
As commodities orgânicas mais importantes hoje são cereais, especialmente arroz. Também são importantes os cereais orgânicos como trigo, cevada, aveia, milho, centeio e triticale, frutas temperadas (laranjas, limões, limas, uva, pomelos, tangerinas, maçã, damasco, peras, ameixas e pêssegos), vinho, frutas tropicais e subtropicais (manga, abacate e banana), legumes (ervilhas frescas e feijões, saladas frondosas e legumes de frutas), café, chá, cacau, ervas e temperos, e frutos secos e nozes. Entre as fibras, o algodão tem a maior participação na produção orgânica.
4. Principais países produtores de produtos agrícolas orgânicos
Os principais produtores de cereais orgânicos são a Índia, a China, os Estados Unidos, o Canadá, a Itália, a Áustria, a Suécia, a Estónia e a Bolívia. Sementes oleaginosas orgânicas vêm da China, Índia, Cazaquistão, Estados Unidos, Ucrânia e Canadá. Os pulsos secos são produzidos na Suécia, França, Espanha, Canadá, Itália, Lituânia e Alemanha.
Os principais produtores de citros orgânicos são a Itália, o México e a China. Frutas temperadas vêm da Polônia, China, EUA, Itália, Turquia e França. Frutas Tropicais vêm do México, República Dominicana, China e Turquia. 80% de uvas são provenientes da Europa, Espanha, Itália e França.
Vegetais orgânicos são produzidos principalmente nos Estados Unidos, México, Polônia e Itália. 80% de azeitonas orgânicas são produzidas em três países, nomeadamente Espanha e Itália na Europa e Tunísia no Norte de África.
Os países latino-americanos da República Dominicana, Peru e México produzem 88% do cacau orgânico globalmente, com os países do Equador, Gana e Uganda entre outros importantes produtores. O café vem do Nepal, Timor Leste, Bolívia, México, Etiópia e Peru. China, Índia e Sri Lanka são os principais produtores de chá orgânico, com 70% de chá cultivado em cultivo orgânico tradicional na China.
O algodão orgânico é produzido em vinte países, e os principais contribuintes para isso são a Índia, a Síria, a China, a Turquia, os Estados Unidos, a Tanzânia, o Egito e o Mali.
3. Maiores mercados para produtos agrícolas orgânicos
De acordo com o relatório 2016 da Organics International, os Estados Unidos respondem por 43% das vendas globais de varejo orgânico, e os países 28 da União Européia representam coletivamente outros 38%. Os dez países com as maiores participações dos mercados orgânicos, em ordem decrescente, são os Estados Unidos da América, Alemanha, França, China, Canadá, Reino Unido, Itália, Suíça, Suécia e Áustria.
2. Crescimento Regional e Global Projetado no Futuro dos Mercados Orgânicos
A demanda global por alimentos e bebidas orgânicas alcançou US $ 80 bilhões por ano pela 2014. Só nos EUA, as vendas de alimentos orgânicos dobraram para US $ 36 bilhões em 2014 em sete anos, segundo a Organic Trade Association. Frutas e hortaliças foram as principais commodities, seguidas pelas rações leiteiras. Na outra grande região da Europa, a demanda por orgânicos também está subindo acentuadamente. As vendas dobraram em dez anos para US $ 26.83 bilhões em 2014, com um aumento de 7.6% de 2103 para 2014. A maioria dos produtores que são países em desenvolvimento, infelizmente, consomem pouco de seus produtos orgânicos, já que estão em grande parte destinados à exportação.
1. Regulamentos Internacionais de Mercado
A Organics International, ou a Federação Internacional de Movimentos da Agricultura Orgânica (IFOAM), como era conhecida até a 2015, é a única organização global para agricultura orgânica no mundo. No 2016, orgulha-se de ter mais de 800 membros de países 100. Desenvolve padrões orgânicos e promove o cultivo e o comércio orgânicos. Também possui seu próprio programa de certificação.
Não há padrões globais comuns para certificação de commodities orgânicas. A certificação é necessária para garantir aos consumidores esse mercado essencialmente global de qualidade e evitar fraudes, enquanto os produtores se beneficiam de melhores preços e acesso aos mercados. Nos EUA, Europa, Japão e Canadá, o rótulo "orgânico" está disponível apenas na certificação. O Departamento de Agricultura dos EUA reconhece os agentes de certificação 80, dos quais 48 são dos EUA e seguem os padrões do USDA, e o restante segue os padrões em seus respectivos países. Os regulamentos da União Europeia (UE) controlam a agricultura, produção, comércio e rotulagem de produtos orgânicos. Os produtos não alimentícios podem ter seus próprios programas de certificação, como aqueles para fibras orgânicas que são certificadas pelos padrões de fornecimento por meio do padrão Organic Exchange (OE) Blended ou OE 100 e Global Organic Textile Standard (GOTS).
