Os Principais Países Produtores De Canela Do Mundo

A canela é uma das especiarias mais populares usadas em quase todo o mundo. É obtido a partir da casca de uma árvore perene conhecida como Cinnamomum zeylanicum. A canela é nativa de vários países, incluindo o Sri Lanka, a Birmânia e a Índia. A cultura também é cultivada na América do Sul e nas Índias Ocidentais. No entanto, o Sri Lanka possui a melhor qualidade de canela. As árvores de canela são árvores perenes com folhas ovais, cascas grossas e frutos silvestres. A árvore leva aproximadamente 15 anos para amadurecer. A produção global de canela aumentou ao longo dos anos com 213,600 toneladas de canela produzidas em 2014. Quatro países combinados para produzir 99% do total mundial.

Produtores principais de canela

Indonésia é o maior produtor mundial de canela, representando 43% da produção total mundial em 2014. A Indonésia produz mais de 90,000 toneladas de canela a cada ano, valendo cerca de US $ 85 milhões. Quase toda a canela produzida na Indonésia vem das encostas do vulcão mais alto do país, o Monte Kerinci, em Sumatra, onde a árvore de canela floresce. A canela Kerinci é popular por sua qualidade incomparável devido a fatores como o alto teor de óleo.

China é um dos principais produtores de canela, representando 33% da produção mundial total em 2014. A China produz principalmente variedades de canela e canela. Cassia tem um sabor mais forte, mais intenso e mais quente do que a variedade Ceylon. A Cassia chinesa tem um sabor mais doce em comparação com a Cassia da Indonésia. Na China, a canela é cultivada em grande escala nas províncias de Guangdong, Guanxi, Yunnan e Fujian.

Vietnã produz principalmente a canela Saigon. A canela-de-saigon está intimamente relacionada com a cassia. O Vietnã foi responsável por 15% da produção mundial de canela em toneladas 2014 ou 31,674. A canela é produzida no Vietnã tanto para uso doméstico quanto para exportação. A canela é produzida nas áreas em torno das regiões centrais e centrais do Vietnã, especialmente na província de Quang Ngai. A canela é cultivada em larga escala, com uma área total entre 50,000 e 100,000. Tempero de canela é um ingrediente importante em fazer uma sopa de macarrão conhecida como pho.

Sri Lanka orgulha-se da melhor qualidade de canela do mundo. O país representou 8% da produção mundial de canela em toneladas 2014 ou 16,677, tornando-se um dos principais produtores de canela do mundo. O cultivo de canela concentra-se principalmente ao longo do cinturão costeiro de Kaluthara a Mathara. Algumas das plantações podem ser encontradas em Ratnapura e Ambalangoda. Sobre 25,000 hectare de terra no Sri Lanka é uma plantação de canela. No entanto, o tamanho da plantação tem diminuído ao longo dos anos.

Usos da Canela

Casca de canela é um tempero importante que é empregado na culinária como um material aromatizante. É frequentemente usado em pratos salgados de frango e na preparação de chocolates, especialmente no México. Nos EUA, uma mistura de canela e açúcar é usada para dar sabor a cereais e outros pratos à base de pão. A mistura também é vendida separadamente para o mesmo propósito. A culinária turca nunca é completa sem temperos de canela. Os persas também usaram canela em pó para realçar o sabor de sua culinária. A canela também tem sido usada como medicamento tradicional para condições como bronquite e diabetes. No entanto, não há evidências científicas de seus benefícios para a saúde.

Os principais países produtores de canela do mundo