O vegetarianismo é a prática de comer alimentos obtidos de plantas e abster-se de produtos de carne. Às vezes, pode incluir a abstenção da maioria ou de todos os produtos de origem animal, como laticínios, mel e ovos, embora seja mais comumente categorizado como veganismo. As pessoas são atraídas pelo vegetarianismo por uma infinidade de razões, algumas das quais incluem religião, motivação ética, saúde, conservação ambiental, fatores econômicos, antipatia por carne e cultura. Abaixo estão os países com a maior taxa de vegetarianismo relatado em todo o mundo.
10. Austrália (5%)
O número de vegetarianos na Austrália tem aumentado constantemente e atualmente ocupa 5.5% da população total. A "Semana Vegetariana" é realizada a partir do 1-7 outubro em uma base anual. Empresas de alimentos se adaptaram à tendência, oferecendo versões veganas de pratos populares.
9. Irlanda (6%)
A Irlanda tem 5% da população aderindo ao vegetarianismo. A cultura irlandesa há muito tempo adotou o consumo de carne, mas o vegetarianismo está crescendo no país, assim como o veganismo. A sociedade vegana da Irlanda é uma organização voluntária e sem fins lucrativos que foi estabelecida em 2009 por um grupo de veganos para promover a filosofia vegana que promove a conscientização do veganismo como uma escolha de estilo de vida, opção ecologicamente correta e um modo de vida saudável.
8. Brasil (8%)
A única nação da América do Sul na lista é o Brasil com uma taxa de 8% vegetarianos. Várias metrópoles do país abrigam vários estabelecimentos veganos, incluindo o Rio de Janeiro, São Paulo e Curitiba. O vegetarianismo no Brasil está associado a movimentos de contracultura, religiões e filosofias orientais, anarquismo, punks, espiritismo, subculturas juvenis indie e new ageism. A maioria dos vegetarianos no país são moradores urbanos de classe média ou alta que habitam a metade centro-sul do Brasil.
7. Reino Unido (9%)
O Reino Unido tem visto um número crescente de vegetarianos nos últimos anos, e estima-se agora que cerca de 9% da população do país é vegetariana. Muitos cidadãos começaram a adotar o estilo de vida vegetariano a partir da Segunda Guerra Mundial. Atualmente, há duas vezes mais mulheres vegetarianas que homens e o país agora tem a terceira maior taxa de vegetarianismo na Europa. Flexiterianismo Também está se tornando uma tendência no país, que se refere àqueles que ainda consomem carne, mas fizeram um esforço consciente para fazer menos.
6. Alemanha (9%)
A população da Alemanha é 9% vegetariana. A maioria dos alemães que optam por uma dieta baseada em vegetais citam a proteção ambiental, os direitos dos animais e os benefícios para a saúde como motivação. Cidades como Berlim, na Alemanha, experimentaram um aumento no número de estabelecimentos vegetarianos e veganos devido ao aumento na demanda do consumidor.
5. Áustria (9%)
A Áustria tem uma taxa de vegetarianismo 9%. O vegetarianismo tem visto um aumento constante na popularidade como uma opção de estilo de vida na Áustria e existem estabelecimentos vegetarianos em toda a Viena, em particular. Há também a Austrian Vegan Society, fundada em 1999, e o mercado vegano austríaco tem crescido constantemente ao longo dos anos.
4. Itália (10%)
A Itália tem uma das taxas mais altas de vegetarianismo na Europa, com 10% da população total. Vegetarianos na Itália citam diferentes razões para seguir a dieta, incluindo a sensibilidade ética em relação aos animais, a consciência da saúde e a proteção ambiental. O número de vegetarianos na Itália vem aumentando nos últimos anos. Em 2016, a cidade de Turim propôs uma agenda de redução de carne voltada para o vegetarianismo. O movimento foi defendido pela prefeita, Chiara Appendino, mas encontrou resistência dos habitantes. O plano para promover o vegetarianismo visa educar as pessoas sobre os direitos dos animais, a saúde ambiental e a saúde humana.
3. Taiwan (12%)
13% da população de Taiwan observa uma dieta vegetariana e mais de estabelecimentos 6,000 que atendem a vegetarianos estão em operação no país. As práticas vegetarianas de Hokkien, Hakka e budismo ajudaram a cultivar uma cultura baseada em plantas no país. Na 2007, Taiwan juntou-se à Índia e Sundarapore na instituição de uma proibição da carne. Taiwan tem leis rigorosas de rotulagem de alimentos no que se refere à comida vegetariana. O país é lar de um famoso movimento apelidado de "um dia vegetariano a cada semana" que se beneficiou do apoio do governo local e nacional.
2. Israel (13%)
Em Israel 13% da população é vegetariana. Vegetarianismo no país é creditado ao judaísmo, que restringe o consumo de animais. Vegetarianismo em Israel está gradualmente se tornando uma escolha de estilo de vida, mesmo para aqueles que se identificam como não-religiosos. O país é o lar de centenas de restaurantes que oferecem refeições veganas. Na 2014, Tel Aviv sediou o maior festival vegano do mundo onde as pessoas da 15,000 participaram. A cidade é continuamente classificada como um dos destinos favoritos dos viajantes veganos.
1. Índia (38%)
A Índia é a melhor do mundo, com 38% da população total sendo vegetariana. O vegetarianismo na região tornou-se popular após a introdução do budismo e do jainismo, que ocorreu em torno do século X aC. Ambas as religiões têm o conceito de ahimsa que enfatiza o respeito e a não-violência a todas as formas de vida. O vegetarianismo no país está associado ao lacto-vegetarianismo, onde as pessoas comem produtos lácteos, mas não ovos. A Índia tem uma das taxas mais baixas de consumo de carne do mundo. No entanto, o consumo de carne é comum em estados costeiros como West Bengal e Kerala. O vegetarianismo é predominante em comunidades como a comunidade Jain, Lingayat, Brahmins e Comunidade Vaishnav.
