Os 10 Principais Estados Produtores De Leite

Os Estados Unidos são o principal produtor de leite de vaca no mundo, produzindo mais de 90 toneladas métricas para satisfazer a demanda interna e algumas para exportação. Os agricultores do país são tanto de pequena escala como de grande escala, com alguns agricultores a terem até vacas 15,000 e outros apenas 15. O leite pode ser consumido em sua forma inicial ou processado para formar produtos lácteos, como queijo e iogurte. Os produtos lácteos americanos têm uma demanda significativa sendo exportados para diferentes países, por exemplo, China e México. Uma grande quantidade de leite dos EUA vem da Califórnia, com agricultores que fornecem mais de 39 bilhões de libras de leite apenas na 2017.

Califórnia

A Califórnia produziu a maior quantidade de leite nos Estados Unidos desde a 1993 e gera cerca de um quinto do leite total produzido nos EUA. No que diz respeito aos produtos lácteos, o Estado lidera quando se trata de manteiga e sorvete e é o segundo na produção de iogurte e queijo. Há mais de 1.7 milhões de vacas leiteiras no estado com cada uma tendo uma média anual de aproximadamente 23,000 quilos de leite. A produção de laticínios contribui significativamente para a economia da Califórnia, gerando mais de 6 bilhões de dólares em 2016. A quantidade de leite produzido em 2017 foi menor do que a quantidade de leite produzido em 2016 com quase 700 milhões de libras. Condado de Tulare tem a maior produção de leite no estado.

Wisconsin

Existem cerca de produtores de leite licenciados pela 9,520 em Wisconsin que possuem cerca de 1.3 milhões de vacas leiteiras que produziram mais de 30 bilhões de libras de leite em 2017. Wisconsin costumava ser o principal produtor de leite nos EUA até a Califórnia assumir a liderança. Wisconsin teve uma longa história de produção de leite com famílias de agricultores que produziam seus queijos, que em 1850 excederam as libras 400,000. Wisconsin teve algumas invenções notáveis ​​na indústria do leite, como a invenção do queijo Colby, de John Steinwand, e Stephen Babcock, que inventou um método mais direto de medir o teor de gordura no leite, além de descobrir a galactase, que acelera o amadurecimento do queijo. Em 1921 Wisconsin tornou-se o primeiro estado americano a avaliar a qualidade do queijo produzido dentro do estado. Wisconsin é um estado único porque é o único estado nos EUA a ter um programa de queijeiro mestre que o governo estadual estabeleceu em 1994.

Nova york

Produzindo mais de 14 bilhões de libras de leite, o estado de Nova York é o terceiro em produção de leite nos EUA. Das mais de 600,000 vacas leiteiras no estado, a maioria é Holstein como a raça é conhecida pela alta qualidade do leite que produz. O leite no estado é usado principalmente na produção de queijo de alta qualidade e outros produtos lácteos vendidos em todo o mundo.

Consumo Global de Leite

Mais de 200 bilhões de litros de leite são consumidos a cada ano em todo o mundo, com a Finlândia consumindo mais per capita. As projeções indicam que mais leite será consumido globalmente à medida que a população global aumenta. Os países em desenvolvimento estarão na vanguarda do aumento da produção, à medida que a agricultura impulsiona a maioria de suas economias. Os cientistas estão constantemente procurando desenvolver várias maneiras de aumentar o rendimento e tornar a doença do gado resistente.

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