Banha De Porco Superior E Gordura De Frango Países Exportadores

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Carne de porco e gordura de frango está fazendo um retorno como uma alternativa de gordura natural. Esta gordura, também conhecida como banha de porco, é gordura de um animal em formas rendido e não-rendido. É usado em todo o mundo como gordura culinária, uma alternativa à manteiga como ingrediente na panificação. Banha pode ser obtida a partir de qualquer parte de um animal com uma grande quantidade de tecido adiposo. Banha de alto grau terá pouco ou nenhum sabor. Com interesses contemporâneos em alternativas orgânicas ao óleo vegetal, a percepção da banha mudou ao longo do tempo para ter uma imagem mais favorável e autêntica. A banha de animais pastando é uma rica fonte de vitamina D e contém gorduras monoinsaturadas saudáveis. Enquanto a exportação de nozes e óleo vegetal tem um impacto significativo no declínio da exportação de gordura animal, a Alemanha continua a obter níveis significativos de receita de exportação de gorduras tradicionais à base de carne.

Banha De Porco Superior E Gordura De Frango Países Exportadores

Alemanha

O principal exportador de carne suína e de frango é a Alemanha, com um valor de $ 100,066,000 em 2015. Embora a banha seja um produto de nicho, ela é mais popular na Alemanha do que em qualquer outro grande mercado europeu. Uma receita alemã clássica é Shmalz, gordura animal renderizada, polvilhada com sal e aromatizada com cebola ou maçã, usada como torrada em vez de manteiga. A Alemanha exporta uma porcentagem pesada de 53% de gordura suína e de aves para a Holanda. A Dinamarca segue muito atrás, com 9.1% de gorduras importadas da Alemanha, e o Reino Unido, um terço mais próximo, com 8.5%.

Espanha

Na 2005, a Espanha exportou US $ 61,017,000 de gordura animal para países, incluindo os vizinhos Portugal, França e Itália. Curiosamente, Cuba importa 19% de gordura de porco e de aves produzidas na Espanha.

Canadá

Os mercados canadenses exportaram US $ 45,339,000 em gordura de porco e frango. Não diferentemente da Alemanha, a importação de gordura animal canadense é dominada por um grande comprador, com um total incrível de 76% indo diretamente para sua irmã do sul, os Estados Unidos da América. Ainda assim, uma pequena quantidade de gordura canadense de suínos e aves é exportada para o exterior, 5.1% para a Nigéria, 3.6% para a Nova Zelândia e 3.2% para Hong Kong.

Polônia

A produção maciça de gordura animal na Alemanha não os impede de importar de outros países vizinhos. Na 2015, a Polônia exportou US $ 36,308,00 de gorduras animais, e a Alemanha importou quase um quarto dela, seguida pela França, que importou 18%.

países Baixos

Com a pesada importação da Holanda de gorduras animais da Alemanha, é de admirar que eles tenham tempo para produzir e exportar seus próprios produtos, mas na 2015, a Holanda exportou US $ 32,998,000 em carne de porco e gordura de aves. Eles importam 22% para o alemão, 20% para a Bélgica-Luxemburgo e 15% para a França. No entanto, a sua grande indústria não os impede de importar 17% das gorduras animais produzidas no mundo inteiro!

Mercado Gloal para carne de porco e gordura de frango

A banha está espalhada no pão há gerações, mas as marcas estão expandindo além dos horizontes tradicionais. Os consumidores estão buscando opções naturais e sustentáveis ​​para produtos manufaturados, e os processos tradicionais são reconfortantes. A mudança de percepções nos consumidores trouxe opções artesanais de cozinhas gourmet, com carne de porco e frango sendo apresentadas como produtos premium. Tradicionalmente, o banha é usado na fritura asiática e como óleo de cozinha para todos os fins. Carne de porco e gordura de frango processadas também podem ser usadas para produzir sabão. Enquanto a crescente popularidade dos produtos à base de vegetais pode desafiar o mercado de gordura animal, esses produtos tradicionais não vão desaparecer tão cedo.

ClassificaçãoPaísValor de Exportação de Gorduras de Frango e Suíno em 2015 (USD)
1Alemanha$ 100,066,000
2Espanha$ 61,017,000
3Canadá$ 45,339,000
4Polônia$ 36,308,000
5países Baixos$ 32,998,000
6Itália$ 31,478,000
7Estados Unidos$ 25,490,000
8Chile$ 19,158,000
9Dinamarca$ 18,825,000
10Bélgica$ 17,440,000