10. Ucrânia (24 milhões de toneladas)
O trigo é cultivado em toda a Ucrânia, com a maioria dos rendimentos sendo contribuídos pelas regiões central e centro-sul do país. A colheita é plantada no outono e colhida entre julho e agosto do ano seguinte. Uma vez popularmente conhecida como "o celeiro da Europa", a Ucrânia produz predominantemente a variante dura e vermelha do trigo de inverno que é usado na panificação. Um aumento na produção de trigo entre 2013 e 2014 levou a um aumento de 41% na exportação desta cultura da Ucrânia em 2014.
9. Austrália (25 milhões de toneladas)
O trigo é uma das principais culturas de inverno cultivadas na Austrália. Austrália Ocidental, Victoria, Nova Gales do Sul e Queensland são os principais estados produtores de trigo no continente. A colheita é semeada nos meses de outono e colhida na primavera ou no inverno, dependendo das condições ambientais. A Austrália Ocidental é o maior exportador de trigo, especialmente para os países da Ásia e do Oriente Médio, gerando lucros de cerca de US $ 2 por ano com essas vendas. Nos últimos anos 30, tem havido um aumento anual constante de 1% na produção de trigo da Austrália Ocidental. A costa leste da Austrália, por outro lado, produz trigo destinado ao consumo interno e à matéria-prima.
8. Paquistão (26 milhões de toneladas)
O trigo no Paquistão atua como o principal grão alimentício e um alimento básico nas dietas do povo paquistanês. A área cultivada a partir do cultivo de trigo aumentou em 4.4% entre 2013 e 2014. O trigo é cultivado em todas as partes do Paquistão, com rendimentos máximos obtidos nas províncias de Punjab e Sindh. Os depósitos aluviais do rio Indo contribuem para a fertilidade do solo nessas províncias e encorajam o cultivo de cereais, incluindo o trigo, em grande escala.
7. Alemanha (28 milhões de toneladas)
A Alemanha é um dos maiores produtores de grãos da União Europeia (UE) e, como tal, suas práticas agrícolas são monitoradas pela administração do mercado da UE e afetadas pelas regras e regulamentos da UE. Na 2013, a Alemanha exportou 9.116 milhões de toneladas de trigo. Segundo estimativas, os moinhos de farinha da Alemanha processam 7.2 milhões de toneladas de trigo a cada ano. O trigo de inverno é cultivado em todo o país, embora concentrado principalmente na Alemanha central. A Bayren (que produz 19% do trigo total na Alemanha) e a Niedersachsen (que produzem 17% do trigo total na Alemanha) são os maiores estados produtores de trigo do país. Se as condições climáticas normais prevalecerem, a cultura é plantada em outubro e colhida em agosto do ano seguinte.
6. Canadá (29 milhões de toneladas)
O trigo é a cultura mais importante cultivada no Canadá e várias variedades de trigo são cultivadas aqui. Estes incluem o trigo de inverno, o trigo da primavera norte escuro (trigo DNS) e o trigo duro. Os grãos de trigo são utilizados para diversos fins, como a geração de farinha para a indústria de panificação e para uso como alimento para o gado. Saskatchewan é a região produtora de DNA e trigo duro no Canadá (55% do total de trigo DNS e 76% de durum produzido aqui), seguida por Alberta (26% de produção de trigo DNS e 18% de durum). Ontário, por sua vez, é responsável por 82% da produção total de trigo de inverno no Canadá.
5. França (39 milhões de toneladas)
A França é o maior produtor de trigo na Europa, com esta cultura sendo cultivada em todo o país. É cultivada em grande escala nas regiões do norte da França. O estado francês do Centro é a principal região produtora de trigo do país (responsável por 16% da produção total de trigo da França), seguida pela Picardie (responsável por 10% da produção de trigo da França). O trigo de inverno é a principal variedade de trigo cultivada no país e é plantado no outono e colhido em agosto do ano seguinte.
4. EUA (55 milhões de toneladas)
O trigo, o principal cereal dos Estados Unidos, é cultivado em todo o país. Quase 55 milhões de toneladas métricas de trigo são produzidas nos EUA, que ocupa o quarto lugar no mundo em termos de quantidade de trigo produzido, e a classificação frequentemente muda nos últimos anos entre os EUA e a Rússia, atualmente em 3rd. De acordo com a classificação do USDA, existem oito variedades de trigo cultivadas no país. Nomeadamente, os mais importantes são o trigo duro (como para fazer massa), trigo duro vermelho de inverno, trigo duro vermelho, trigo branco macio e trigo branco duro. 70-80% do trigo produzido nos EUA pertence à categoria de trigo de inverno (frequentemente usado na panificação devido ao seu alto teor de glúten). Por dados de colheita do USDA, Dakota do Norte (347 milhões de bushels), Kansas (246 milhões de bushels) e Montana (210 milhões de bushels) foram os maiores produtores de trigo neste país em 2014. 50% do trigo do país é exportado, gerando uma receita anual de exportação de US $ 9 bilhões.
3. Rússia (60 milhões de toneladas)
A Rússia é o terceiro maior produtor de trigo do mundo (produzindo 60 milhões de toneladas dessa safra) e esteve entre os cinco maiores países exportadores de trigo do mundo em todos os anos entre a 2006 e a 2011. O trigo de inverno é a principal variedade de trigo cultivada no país. A colheita é em grande parte levantada nas partes ocidentais da Rússia em torno de Moscou. A colheita é plantada entre agosto e a primeira semana de outubro e colhida entre julho e agosto do ano seguinte.
2. Índia (95 milhões de toneladas métricas)
O trigo é a segunda cultura alimentar mais importante na Índia (depois do arroz) e alimenta diariamente centenas de milhões de indianos. É um alimento básico especialmente importante nos estados do norte e noroeste do país, como perto da fronteira paquistanesa. A Índia é responsável por cerca de 8.7% da produção total de trigo no mundo, e 13% de toda a terra cultivada na Índia é dedicada ao cultivo desta cultura. Na Índia, a introdução do plano da "Revolução Verde" levou a um aumento maciço na produção de trigo, com uma duplicação do rendimento nacional de trigo observado na única década entre a 1960 e a 1970. Uttar Pradesh, Punjab, Haryana e Madhya Pradesh são os principais estados produtores de trigo no país.
1. China (126 milhões de toneladas)
Sendo a maior produtora mundial de trigo, a China desempenha um papel importante na formação da dinâmica do mercado de grãos em todo o mundo. Cerca de 126 milhões de toneladas métricas de trigo são produzidas pelo país por ano, em uma área de 24 milhões de hectares (comparável ao tamanho de todo o país da Argélia. O trigo serve como um dos alimentos básicos da população chinesa, respondendo por 40% do consumo de grãos neste país O trigo é cultivado extensivamente nos vales do rio Amarelo e Huai, na China, onde a colheita é feita com milho e, ao mesmo tempo, ao longo do vale do rio Yangtze, é mais comumente rodado com arroz.
