Na maioria dos casos, os nomes e referências a alimentos ou pratos dão uma indicação clara do que a comida é feita. Em alguns casos, o nome explica como um alimento é feito. No entanto, alguns alimentos parecem não seguir essas diretrizes, e parecem ser deliberadamente enganosos. A lista abaixo contém alguns nomes interessantes de comida, e uma explicação do que eles são - você vai precisar!
10. Ostras da montanha rochosa
Rocky Mountain Ostras são também referidos como Calf Fries ou Prairie Oysters no Canadá. É um tipo de prato ocidental americano e canadense. As Ostras da Montanha Rochosa, contrariamente ao seu nome, não contêm ostras ou frutos do mar de qualquer tipo, e são testículos de gado fritos. Testículos de ovinos e caprinos de montanha também são usados às vezes. Os testículos são descascados, revestidos com farinha, sal e pimenta, e às vezes são comprimidos. O resultado é então frito e servido como um aperitivo.
9. Pão Doce
Pudim refere-se a um prato feito do timo ou pâncreas de um animal jovem, geralmente um bezerro ou cordeiro. Às vezes, carne bovina ou suína é usada, embora isso seja raro. Este prato é geralmente preparado embebendo o timo ou pâncreas em água, em seguida, fervendo-o no leite. A membrana externa é então removida, após o que é revestida com pão e frita. A preparação de sweetbread varia de cultura para cultura. Pães doces feitos do timo são referidos como sweetbread de garganta, garganta ou pescoço, enquanto sweetbreads feitos a partir do pâncreas são referidos como sweetbread barriga, coração ou estômago. Outras glândulas, como a parótida e a sublingual, também podem fazer mimosas. O nome poderia ter origem em "doce" em referência ao sabor doce e rico do timo, combinado com Brede que significa "carne assada".
8. Mocotó
Headcheese é uma carne de almoço com origens da Europa. O queijo de cabeça é uma geleia de carne feita da cabeça de um bezerro, porco, ovelha ou vaca. O termo “headcheese” é comum na América do Norte, “músculo” na Grã-Bretanha e na Austrália, “potted heid” em Sotland. Um headcheese escolhido é referido como "souse" em pratos norte-americanos e ocidentais indianos. A preparação varia, embora seja comum remover olhos, ouvidos e o cérebro. Alguns usuários incluem a língua, o coração e os pés. O queijo da cabeça é então temperado com pimenta preta, cebola, sal, louro, pimenta da Jamaica e vinagre.
7. Dobrada
Tripe é um prato feito a partir do estômago de ovelhas, gado ou qualquer outro ruminante. A limpeza e o clareamento das tripas são feitos por uma cômoda de tripas profissional. A tripa de carne é feita a partir do revestimento muscular das três primeiras seções do estômago da vaca. A vaca produz três tipos de tripas, dependendo da parte do estômago. O rúmen produz o tripé achatado, manta ou lisa, o retículo faz o pente do mel ou a dobra do bolso, enquanto o omaso faz o livro, a Bíblia ou a dobradinha da folha. Apesar de ser um prato muito comum entre a classe trabalhadora, o bucho foi reduzido a ração para animais de estimação na maior parte da Grã-Bretanha. O prato ainda permanece popular na França e na Itália.
6. Coelho Galês
Welsh Rabbit é um prato feito derramando molho de queijo salgado derretido sobre pão torrado ou bolachas. O molho de queijo, preparado com outros ingredientes, como ale, mostarda e especiarias, é servido quente. O nome do prato pode ser traçado da Grã-Bretanha no 18th século. Seu nome variante, Welsh Rarebit, foi criado pela etimologia folclórica para atualizar o prato da refeição de um homem pobre para uma suposta delicadeza.
5. Torta de creme Boston
Contrariamente ao seu nome, Boston Cream Pie é um bolo de manteiga amarela que é embalado com creme e coberto com um revestimento de chocolate. O nome é enganoso porque o prato é um bolo e não uma torta como mostrado pelos seus ingredientes. Isso aconteceu em um momento em que bolos e tortas eram cozidos nas mesmas panelas, levando a um uso intercambiável do termo bolo e torta. O hotel da Parker em Boston afirma ser os criadores do bolo em 1856. Um chef armênio-francês, M. Sanzian, é creditado pela criação.
4. Galinhola escocesa
A Scotch Woodcock é um prato saboroso de origem britânica. O nome é enganoso. A galinhola é uma espécie de ave selvagem, mas não está presente no prato. Em vez disso, é feito de ovos mexidos lisos servidos em pão que foi revestido com pasta de anchova. O prato era comum nas áreas de alimentação da Câmara dos Comuns no Reino Unido. Este foi servido até o ano 1949. A Scotch Woodcock foi e ainda é servida na Universidade de Cambridge e na Universidade de Oxford.
3. Dedos de moça
Este é um bolo de esponja doce luz que tem a forma de dedos grandes. Eles também são referidos como Savoiardi em italiano e Sponge Fingers na Grã-Bretanha. O bolo é muito seco para ser comido sozinho e, portanto, muitas vezes é absorvido em alguma coisa. O bolo é servido como parte de muitas sobremesas como ninharias e charlottes e tiramisu. Para tiramisu eles são embebidos em café, licor, xarope de açúcar ou expresso. A origem de Ladyfingers pode ser rastreada até o Ducado de Savoy no final do 15th século. Eles foram feitos como um deleite para o rei visitante da França.
2. Pato Frio
O pato frio é um vinho espumante feito de borgonha e champanhe. O vinho foi criado por Harold Borgman em 1937, um homem que possuía as Caves de Vinho Pontchartrain. O nome é uma tradução da referência alemã ao vinho Kalte Ente significando "pato frio". O vinho tem muitas receitas diferentes nos dias de hoje, mas o original foi feito de uma parte do vinho do Reno, uma parte do vinho Mosel, uma parte de champanhe e temperos de limão e hortelã.
1. Alewives
Alewives não tem nada a ver com o álcool. O nome refere-se, na verdade, a um tipo de peixe arenque da América do Norte (Alosa pseudoharengus). Os adultos são encontrados no Oceano Atlântico Oeste, onde mais tarde nadam rio acima para se reproduzir em corpos de água doce. Alguns Alewives vivem inteiramente em águas frescas. Infelizmente as razões por trás da nomeação ímpar do peixe são desconhecidas. O peixe é geralmente cozido no vapor ou fumado. Devido a seus números decrescentes, a equipe foi identificada como uma espécie de preocupação do Serviço Nacional de Pesca Marinha dos EUA. Sua existência tem gerado preocupação, mas devido à falta de informações suficientes, provar seus fatores de risco não pode ser incluído no ato de espécies ameaçadas de extinção.
