O Natal é indiscutivelmente o feriado mais celebrado do mundo. A temporada de Natal é cheia de encontros e reuniões divertidas e familiares, canções natalinas e muita comida. No topo da lista de guloseimas de Natal estão os tradicionais biscoitos de Natal ou biscoitos cortados em várias formas relacionadas ao Natal. A temporada está cheia de festas de troca de biscoitos, decorações elaboradas de biscoitos e tempo de assar biscoitos com a família. Os tradicionais biscoitos traçam sua origem para a Europa medieval quando alguns dos ingredientes modernos, como gengibre, canela e frutas secas foram introduzidos. Cada país tem sua própria tradição em torno de biscoitos de Natal e um nome especial para os cookies. Em nenhuma ordem particular, aqui estão alguns biscoitos de Natal de todo o mundo!
10. Bolinhos polvilhe italiano
Bolinhos polvilhe italiano levam tempo e energia para se preparar. No entanto, eles valem a pena! O cookie tem uma longa história na Itália e atualmente está em demanda em vários restaurantes ítalo-americanos nos EUA. Vários ingredientes são usados para preparar os biscoitos polvilhe italianos, incluindo ovos, farinha de trigo, fermento em pó, extrato de amêndoa e extrato de limão. Os cookies levam cerca de 25 minutos para assar e devem ser deixados para secar por 24 horas antes de serem armazenados em um recipiente hermético. O granulado em cima dos biscoitos adiciona um toque festivo perfeito!
9. Pizzelle
Novamente da Itália, o Pizzelle é um biscoito de waffle tradicional que é duro e crocante ou macio e mastigável, dependendo dos ingredientes usados. É feito de ingredientes como farinha, açúcar, baunilha ou casca de limão, ovos e manteiga. Pizzelle é originária de Ortona, na Itália, com o nome vindo de uma palavra italiana para “redondo”. É um dos biscoitos mais antigos do mundo e pode ter sido desenvolvido pelo crustulum romano antigo. Os biscoitos são populares nas festas de Natal e Páscoa e também são populares em casamentos ao lado de outros itens de confeitaria e biscoitos italianos tradicionais.
8. Pfeffernusse
O Pfeffernusse é um biscoito tradicional com gengibre e pimenta, temperado com cardamomo e gengibre. Embora o biscoito seja freqüentemente chamado de "noz de pimenta", ele não tem nozes. Obtém esse nome específico do tamanho de sua porca. Pfeffernusse é um biscoito tradicional de Natal na Alemanha, Bélgica e Holanda. Os biscoitos permanecem frescos e ficam com sabor intenso quando armazenados por várias semanas em um recipiente hermético. O ingrediente para preparar Pfeffernusse inclui manteiga amolecida, açúcar mascavo, sabor de bolo, pimenta da Jamaica moída, cravo, noz moscada, maça e pimenta. Leite e extrato de baunilha também podem ser usados para preparar os biscoitos.
7. Barras de Nanaimo
Os bares Nanaimo são de origem canadense, nomeados em homenagem à cidade de Nanaimo, na Colúmbia Britânica. Eles são menos um cookie, mas mais uma barra de sobremesa que é coberta com uma camada de cobertura de manteiga com sabor de creme em chocolate derretido. Existem várias variedades de barras Nanaimo que consistem em diferentes tipos de migalhas, sabor e chocolate. O bar Nanaimo foi eleito “Confecção Favorita do Canadá” pelos residentes de Nanaimo em uma pesquisa com o National Post Reader (embora eles possam ter sido ligeiramente tendenciosos).
6. Fattigmann
Fattigmann, comumente chamado de "biscoito do pobre", é um biscoito de Natal norueguês amado que também é usado como parte de jogos de Natal nos países escandinavos. Tornou-se parte da cultura alimentar norueguesa em torno dos últimos 1700s ou primeiros 1800s. O cookie também é comum nos países nórdicos e nos países vizinhos, como a Lituânia e a Alemanha. Fattigmann é feito de massa achatada cortada em pequenos trapézios, com uma fenda cortada no meio e uma extremidade puxada pela fenda, formando um nó. A massa é então frita até ficar marrom e depois polvilhada com açúcar em pó de canela.
5. Melomakarono
Melomakarono é um biscoito em forma de ovo feito principalmente de farinha, azeite e mel. É tradicionalmente preparado durante as férias de Natal, especialmente em lares gregos. O biscoito é a principal iguaria do Natal grego. A massa é preenchida com noz moída durante o rolamento. Após o cozimento, eles são mergulhados em calda fria feita de mel e açúcar por alguns minutos para torná-los doces. O mel é particularmente importante na criação de Melomakarono porque significa fertilidade e bem-estar na Grécia. A noz moída é então polvilhada neles para decoração.
4. Bolinhos de açúcar americanos
Bolinhos de açúcar americanos têm sido os biscoitos de Natal americanos favoritos por gerações. Existem cerca de três variações de biscoitos de açúcar comuns na América, dependendo da receita. Os bolinhos de açúcar americanos comuns são os bolinhos mastigáveis com sabor de biscoito de açúcar equilibrado e biscoitos crocantes com sabor de manteiga pronunciado. Os ingredientes comuns usados na fabricação de biscoitos de açúcar americanos incluem açúcar, farinha, manteiga, ovos e fermento em pó. Os biscoitos são decorados com glacê ou granulado e também podem ser cortados em diferentes formas. Os biscoitos de açúcar americanos também são populares durante as festas de Halloween e Hannukah.
3. Biscoitos suecos de gengibre
Fazer biscoitos de gengibre suecos é uma tradição de férias para muitas famílias suecas. Embora sejam assados ao longo do ano, os biscoitos são populares no Natal, quando cortados em formas atraentes e decorados com glacê e, às vezes, pendurados como parte da decoração. Os ingredientes incluem manteiga, açúcar, melaço, ovos, farinha, canela, gengibre e cravo moído. Os biscoitos podem ser polvilhados com açúcar colorido ou elaboradamente decorados para realçar sua aparência festiva.
2. Spritzgeback
Spritzgeback são biscoitos de manteiga de Natal clássicos populares na Alemanha e nos países escandinavos, e são feitos de farinha, manteiga, açúcar e ovos. O nome se traduz em "spray" ou "esguicho" desde que os cookies são pressionados ou canalizados em um design elaborado. Embora os cookies sejam considerados principalmente confeitos de Natal, eles também são populares durante todo o ano. Quando cozido corretamente, o Spritzgeback é crocante, frágil, seco e amanteigado. Tradicionalmente, as receitas de assar Spritzgeback são transmitidas de geração em geração. Nos EUA, o nome “Spritzgeback” é muitas vezes encurtado para “spritz” com o cookie conhecido como “spritz cookies”.
1. Biscoito Florentino
Biscoitos florentinos são doces feitos de nozes e cerejas cristalizadas misturadas com açúcar e preparadas no forno. Biscoitos florentinos são revestidos com leite ou chocolate de um lado. As bolachas são ricas e podem ser servidas com café ou se desmancham com sorvete de baunilha ou nozes. A maioria das receitas usa manteiga derretida, açúcar e mel como agente ligante. Excepcionalmente, farinha e ovos não são utilizados na preparação de biscoitos florentinos.
