Introdução
A questão de distinguir frutas de vegetais, e vice-versa, é uma discussão tão grande que a questão foi retomada pelo tribunal. Essencialmente, a classificação de frutas e vegetais varia de acordo com o fato de você ser um botânico ou um chef.
Descrição Botânica / Científica
Em seu nome, o termo fruta é um termo científico (botânico) que representa um produto que se origina da flor de uma planta e, quando maduro, contém uma semente (s). De acordo com a descrição botânica, grãos como feijão, nozes, pepino, pimentão, beringela e tomate se qualificam como frutas. Isso é porque eles são a parte da planta que contém sementes. Por outro lado, um vegetal é um grupo de alimentos sem conotação científica, um termo que é usado para descrever partes de uma planta que usamos em preparações culinárias. A descrição dos vegetais que conhecemos é botânica e cultural. A descrição botânica descreve vegetais como todas as outras partes da planta que não produzem sementes. Isso inclui folhas (couve e alface), raízes (cenouras), flores (couve-flor) e caules (gengibre). Por esta razão, qualquer fruta pode ser um vegetal, mas nenhum vegetal pode ser um fruto.
Definição Culinária / Cultural
A definição cultural e culinária de vegetais pressupõe que o sabor de uma parte de uma planta determina sua classificação. Sugere que as frutas têm sabor doce e picante, enquanto os vegetais têm sabores menos distintos, salgados e menos doces. Frutas que são vítimas desta teoria incluem pimentões, tomates e berinjelas. A definição também sugere que as frutas são servidas como parte de uma sobremesa enquanto servimos vegetais como parte do prato principal.
Nesse sentido, a definição científica é mais clara e menos ambígua que a descrição culinária, que não traça uma linha clara entre as duas.
Curiosidades sobre Frutas e Legumes
- A discussão sobre frutas e legumes tornou-se tão intensa que o tribunal estava envolvido. Em 1893 o caso Nix v. Hedden foi apresentado ao Supremo Tribunal. O tribunal determinou que impostos mais altos deveriam ser impostos aos tomates (em comparação às frutas, que eram menos tributadas) por causa de seu uso comum na cozinha.
- Tomates ostentam o título de fruta mais popular do mundo, enquanto a banana vem em segundo lugar. Seus níveis de produção são de 60 milhões e 44 milhões de toneladas por ano, respectivamente.
- Maçãs são feitas de 25% air. É por isso que a fruta pode flutuar na água.
- A China é o principal fornecedor mundial de vegetais. Eles são especializados na produção de batatas, tomates, alface, cebola, brócolis e repolho.
- O calor de pungência ou especiaria de pimentas é medido em unidades Scoville. O nível de calor varia de unidades 0-1,000,000 Scoville. O Bhut Jolokia é uma das pimentas que atingem a Escala 1,000,000 SHU Scoville. A pimenta é tão quente que é usada como arma militar pelos militares indianos. Essa pimenta é letal; Sabe-se que causa choque anafilático.
- O tipo mais comum de banana é a banana Cavendish, que existe apenas desde o 1836. Há mais de um século, a posição era ocupada pela banana Gros Michel, que foi quase esvaziada por um fungo mortal.
