Principais Países Produtores De Batata-Doce

A batata doce (Ipomoea batatas) é um legume de raiz que produz raízes tuberosas que são colhidas e comidas cozidas. É doce e muitas vezes mergulhado em açúcar nos países asiáticos. É remotamente relacionado com a batata (Solanum tuberosum) mas de família diferente. É uma cultura tropical que requer noites quentes e sol abundante. Variedades de batata doce produzem tubérculos maduros de dois a nove meses. A propagação é feita por raízes adventícias, caule ou estacas radiculares. Os requisitos de solo são melhores em condições com pH de 4.5 a 7.0 em solos de textura leve a média e bem drenados. A batata-doce é considerada um alimento básico em alguns países tropicais, onde o arroz e as batatas (Solanum tuberosum) são escassos ou caros.

Países de crescimento da batata doce

A batata-doce é relativamente fácil de cultivar nas condições certas. No entanto, o armazenamento é uma tarefa difícil, pois as batatas-doces são muito vulneráveis ​​à deterioração. Na África e na Ásia, onde os agricultores comem batata doce todos os dias, a colheita permanece no solo até estar pronta para uso. Alguns métodos de armazenamento simples são usados, como cova, grampo e armazenamento interno que prolonga seu uso. Algum pré-tratamento também ajuda, como cura e secagem.

Níveis Anuais de Produção Nacional

Atualmente, a China responde por mais da metade da produção mundial total de batata-doce a 70,963,630 toneladas métricas por ano. Isso se deve ao alto rendimento de produção de até 30 toneladas por hectare. Também é tratado como uma cultura de captura. Em segundo lugar está a Nigéria em 3,478,270 toneladas métricas. Os nigerianos preferem a batata doce em mingau, bebidas fermentadas e cozidos. Em terceiro lugar está a Tanzânia em 3,345,170 toneladas métricas. Os tanzanianos preferem batatas fritas, mingau, vapor e purê de batatas. Quarta é a Etiópia em 2,701,599 toneladas métricas. Os etíopes preferem que sejam consumidos como biscoitos, ensopados, mingau e até mesmo pão achatado. Quinto é a Indonésia em 2,382,658 toneladas métricas. Os indonésios adoram doces, bolos, sobremesas e pãezinhos de batata. O sexto é o Uganda com 1,863,000 toneladas métricas. Ugandenses como eles fizeram em papa de aveia, chapatti e como donuts. O sétimo é o Vietnã com 1,401,055 toneladas métricas. Os vietnamitas preferem comer pratos de carne, ensopados e caril. O oitavo é os Estados Unidos com 341,910 toneladas métricas. Americanos gostam de amassados, assados, confeitados e em tortas. Nona é a Índia em 1,087,880 toneladas métricas. Índios asiáticos gostam deles em tartes, condimentados, chutney e curry. Décimo é Ruanda em 1,080,780 toneladas métricas. Os ruandeses gostam de batatas fritas, doces, batatas fritas e pedaços.

Uso Juvenil de Batata-Doce

Batatas doces (Ipomoea batatas) e inhame (Dioscorea alata) são muitas vezes identificados erroneamente, mas a diferença está na textura e umidade. Inhames são mais secos e tem mais amido. Ambas as plantas são tuberosas e floridas, mas as batatas doces são dicot (ou seja, há duas folhas de sementes embrionárias no início do desenvolvimento da planta), enquanto os inhames são monocot (tendo uma folha de semente embrionária). Os inhames têm peles espessas, parecidas com cascas negras, e crescem até um metro e meio, enquanto as batatas-doces são menores, com peles finas, douradas ou cor de cobre.

Batata-doce tem muitos usos culinários. Cozinheiros fizeram isso em fritas, hambúrgueres fritos e fatias fritas simples, comido com hambúrgueres ou sozinho. Outros produtos culinários interessantes são tortas de batata-doce, panquecas, doces, bolinhos de batata, mingau, guisado, pedaços caramelizados, pães, assados ​​ou em sopas. A China tem mais pratos de batata-doce do que qualquer outro país.

Principais países produtores de batata-doce