Os Principais Produtores Mundiais De Xarope De Bordo

O xarope de bordo é extraído do xarope de xilose das árvores maple, red maple ou black maple. O xarope é extraído fazendo furos nas árvores de bordo para coletar a seiva exsudada que é então aquecida para remover o excesso de água. Neste artigo, discutiremos os principais produtores do xarope no mundo.

Os principais produtores mundiais de xarope de bordo

Quebec, Canadá

Quebec é a segunda província mais populosa do Canadá. O Canadá produz 71% do xarope de bordo puro do mundo com 91% originário de dentro de Quebec. Na 1958, os produtores de xarope de bordo criaram uma organização privada para uni-los e apoiar seus interesses. A organização é conhecida como a Federação dos Produtores de Xarope de Quebec (FPAQ). A federação está envolvida no marketing e na manutenção de uma reserva estratégica para o xarope de bordo. Existem vários armazéns localizados em diferentes áreas rurais do Quebec. A produção de xarope de bordo no Quebec é responsável por mais de 12,000 empregos em tempo integral. Existem mais trabalhos que foram criados indiretamente. A produção de xarope de bordo também contribui com uma receita fiscal anual média de US $ 186 milhões.

Vermont, EUA

Um estudo feito pela Associação de Maçores de Açúcar Vermont Maple indicou que um produtor médio de açúcar de bordo no estado tem torneiras 3,451 e produz galões 1,221. No entanto, apenas um pequeno número tem mais que os toques 5,000. Esses agricultores fornecem a maior parte do xarope no país. Houve um aumento geral na produção de xarope nos últimos cinco anos, especialmente dos grandes produtores. Em Vermont, o xarope de bordo é o principal produto de bordo, representando 90% das vendas, em média. O governo do estado afirma que há uma enorme oportunidade na Ásia e na Europa, à medida que o xarope de bordo cresce em popularidade nessas regiões. No entanto, os agricultores expressaram o receio de que a mudança climática possa ter efeitos adversos na produção de bordo. Outros também apontaram que a superprodução pode reduzir a demanda e, portanto, reduzir a lucratividade do produto.

Ontário, Canadá

A província de Ontário é o segundo maior produtor de maple no Canadá, produzindo cerca de um quarto de milhão de litros por ano. Quase tudo isso é produzido comercialmente. A Associação de Produtores de Xarope de Bordo de Ontário está realizando pesquisas sobre os possíveis efeitos à saúde que o produto pode ter no corpo humano.

Nova Iorque, EUA

A produção de bordo de Nova York é mais tradicional que comercial. Na 1995, os produtores de maple iniciaram o "fim de semana de bordo", que é uma oportunidade para o público ir às fazendas de bordo e aprender sobre os processos de produção e tradições e também para provar xarope de bordo puro da fonte. Acontece em dois finais de semana. O público também é mostrado maneiras diferentes de cozinhar e assar com xarope de bordo.

Maine, EUA

Maine produz o que é indiscutivelmente o xarope de bordo mais doce do mundo. Segundo os pesquisadores, o xarope de bordo mais doce é produzido quando os dias de sol com temperaturas quentes seguem temperaturas congelantes noturnas. Todo o xarope de bordo vendido no Maine é de grau A. O xarope vem em cores variadas, incluindo; cor dourada, cor âmbar, cor escura e cor extremamente escura que tem um sabor inflexível.

Ameaças à produção de xarope de bordo

O aumento da popularidade do produto se traduziu no aumento da demanda e, consequentemente, melhores retornos para os produtores. No entanto, a mudança climática causou um grande impacto na produção do produto. Os pesquisadores concluíram que o aquecimento global está ameaçando a produção do xarope.

Os principais produtores mundiais de xarope de bordo