Os Principais Produtores Mundiais De Cogumelos E Trufas

A espécie de cogumelo cultivada mais comum é o Agaricus bisporus. Cogumelo e trufa são cultivados em galpões com baixa intensidade de luz e condições climáticas controladas. Os galpões modificam ou limitam as condições do entorno para atender o cultivo de cogumelos e trufas. As modificações também impedem o acúmulo de dióxido de carbono no galpão; uma condição que afeta negativamente o crescimento adequado dos cogumelos. A produção mundial de cogumelos e trufas cresceu ao longo dos anos, com uma produção recorde de cerca de 8.5 milhões de toneladas em 2011. Os principais produtores mundiais incluem;

Top Produtores

China

A China lidera a lista do maior produtor mundial de cogumelos e trufas com uma produção anual de cerca de 5 milhões de toneladas. A China produz em grande parte cogumelos e trufas para atender às grandes demandas do mercado externo e interno. A maioria dos cogumelos e trufas chineses exportados é levada para a Tailândia. Os cogumelos são uma refeição importante na maioria das comunidades asiáticas, como os chineses. A província de Yunnan é o principal produtor de cogumelos silvestres na China. Os cogumelos selvagens em Yunnan são escolhidos principalmente entre maio e setembro. O clima de Yunnan apoia o cultivo de cogumelos. Yunnan e Sichuan são as principais províncias na produção de trufas.

Itália

Com uma produção anual de mais de 761,000 toneladas, a Itália é o segundo maior produtor de cogumelos e trufas do mundo. Trufas são colhidas principalmente em fevereiro durante o outono. A trufa branca está se tornando cada vez mais um produto raro. Sua oferta reduzida fez com que seus preços e valor disparassem em um curto período. O Piemonte é a região líder na produção de cogumelos e trufas na Itália. Alguns dos distribuidores de cogumelos e trufas na Itália incluem Italian Taste e Macchiozzi Luxury.

Os Estados Unidos da América

Os EUA produzem mais de 390,000 toneladas de cogumelos e trufas por ano. A Associação de Produtores de Trufas da América do Norte foi criada para mobilizar e treinar agricultores de trufas na América do Norte. A maioria das trufas dos EUA ocorre em Iowa, Virgínia, Carolina do Sul e Carolina do Norte e Pensilvânia. Cogumelo da Pensilvânia é responsável por 41% do total de cogumelos produzidos nos EUA. A produção de cogumelos na Pensilvânia é promovida pelos Mushroom Farmers da Pensilvânia com fazendas de cogumelos de propriedade individual.

países Baixos

A Holanda produz mais de 304, 000 toneladas de cogumelos e trufas por ano. Cogumelos e trufas da Holanda são selvagens e cultivados. A Green Mushroom Farm, com sede na Holanda, é o principal exportador de cogumelos e trufas do país, exportando principalmente para outros mercados europeus. Trufas também são comuns em Amsterdã, com muitas pessoas considerando-a uma droga e enviá-la pode ser um pouco problemático.

Benefícios dos Cogumelos e Trufas

Cogumelos e trufas contêm minerais importantes em grandes quantidades para o seu corpo. Estes minerais incluem selênio, cobre, potássio e fósforo. Os cogumelos também são conhecidos por melhorar os hábitos alimentares das pessoas devido à sua capacidade de aumentar o apetite. Cogumelos e trufas contêm vitamina D e eles são um bom substituto para a carne vermelha e uma opção para os vegetarianos. Cogumelos são bons para controle de peso, pois contêm pouca gordura. Os cogumelos mais conhecidos e estudados foram denominados medicinais e com capacidade de estimular o sistema imunitário.

Os principais produtores mundiais de cogumelos e trufas

ClassificaçãoPaísProdução em Toneladas
1República Popular da China5,008,850
2Itália761,858
3Estados Unidos390,902
4países Baixos304,000
5Polônia198,235
6Espanha127,000
7França115,669
8Canadá78,930
9Reino Unido69,300
10Irlanda67,063
11Alemanha62,000
12Japão60,180
13Austrália49,696
14Indonésia45,851
15Bélgica41,556
16Índia41,000
17Irã37,664
18Coreia do Sul30,574
19Peru27,058
20Vietnã21,957
21Hungria14,249
22Ucrânia14,000
23Lituânia13,008
24África do Sul12,568
25Dinamarca10,304
26Israel10,001
27Nova Zelândia9,884