Líderes Mundiais Na Produção De Batata-Doce

A batata-doce (Ipomoea batatas), um vegetal de raiz, é conhecida por suas raízes grandes e tuberosas que são consumidas em todo o mundo. Os brotos e folhas jovens da planta também são consumidos em algumas partes do mundo. Apesar do nome, é distantemente relacionado ao vegetal de batata comum.

Descrição da planta

A planta de batata-doce é uma vinha herbácea perene com folhas dispostas de uma maneira alternativa. As flores simpáticas são de tamanho médio e as folhas são em forma de coração. As raízes tuberosas são estreitas e longas e têm uma pele lisa. A planta, nativa das regiões tropicais do Novo Mundo, está disponível em muitas variedades.

Cultivo De Batata Doce

A planta de batata-doce é incapaz de tolerar a geada e cresce melhor a uma temperatura média de 24 ° C. Noites quentes e sol abundante são condições ideais para o crescimento desta cultura. É também necessária uma precipitação mínima de 500 mm na estação de crescimento e a cultura é altamente sensível à seca 50 a 60 dias após o plantio. As raízes tuberosas amadurecem em 2 a 9 meses dependendo de uma variedade de fatores. Em áreas com luz do dia menor que 11 horas, as plantas de batata doce quase não florescem. Em tais áreas, os métodos de propagação vegetativa são seguidos. A planta requer solos bem drenados com uma faixa de pH de 4.5-7.0 e textura leve a média para um ótimo crescimento. A planta é altamente sensível à toxicidade de alumínio.

Produção De Batata Doce

A maior parte da produção mundial de batata doce vem da China, o principal país produtor. Mais da metade da cultura chinesa é utilizada para ração animal. Na 2014, a China produziu 70,526,000 toneladas de batata-doce. As nações africanas da Nigéria e Tanzânia estão em seguida na produção de batata-doce, produzindo cerca de 3,689,696 e 3,470,304 toneladas da safra, respectivamente.

Usos De Batata Doce

Batata-doce crua é rica em amidos simples e carboidratos complexos. As hortaliças também possuem um rico conteúdo de beta-caroteno, fibra alimentar, manganês, vitamina B5 e vitamina B6, manganês, etc. As cultivares de batata-doce que possuem uma polpa laranja escuro apresentam maior teor de beta-caroteno. Embora as raízes tuberosas sejam o produto comestível mais comum, folhas e brotos também são comidos.

As batatas doces são utilizadas para preparar uma grande variedade de pratos em muitos países em todo o mundo. Por exemplo, nos países da África Ocidental, as folhas jovens e as pontas da videira são consumidas como vegetais. No Egito, os tubérculos de batata-doce são uma comida comum de rua de inverno e são assados ​​em casa para preparar sobremesas e lanches e servidos com mel. Batata-doce assada é um dos alimentos de rua mais populares da China. O vegetal também desempenha um papel importante na culinária japonesa, taiwanesa e coreana. Na Índia, a batata-doce é um alimento importante consumido após o jejum religioso. No Canadá, as batatas doces são servidas como acompanhamento e são preparadas com suco de laranja, xarope de bordo ou melaço. Torta de batata doce é popular nos EUA. Da mesma forma, este vegetal é usado para preparar uma grande variedade de pratos deliciosos em outras partes do mundo.

As batatas doces também são usadas em alguns usos não culinários. Na América do Sul, o suco extraído deste vegetal é misturado com cal para preparar um corante têxtil. As partes da planta da batata doce são usadas como ração animal. Como a batata-doce forma rapidamente raízes na água e cresce sob boas condições de luz, a videira é usada em aquários domésticos. Pesquisadores também estão experimentando a produção de uma variedade de batata-raiz que será usada na produção de biocombustíveis.

Líderes mundiais na produção de batata-doce