Quais São Os Alimentos Básicos Mais Importantes Do Mundo?

Alimentos básicos são aqueles que constituem a maioria de uma dieta específica e geralmente fornecem praticamente toda ou a maior parte da ingestão total de energia e nutrientes. As pessoas geralmente consomem esses alimentos básicos diariamente ou várias vezes ao dia. Cultura, clima e comércio são fatores que determinam a popularidade de um determinado alimento. As plantas da 50,000 são comestíveis, mas muito poucas delas contribuem significativamente para o suprimento humano de alimentos. A esmagadora maioria dos alimentos básicos globais são grãos. Milho, arroz e trigo juntos compõem 51% da ingestão calórica do mundo. Abaixo está uma olhada nestes importantes alimentos básicos.

Milho - 19.5% do consumo calórico global

Populações indígenas no México atual primeiro domesticaram milho ao redor de 10,000 anos atrás. Sua longa história explica por que continua a ser um alimento básico hoje em dia. Quase todo prato típico mexicano gira em torno do milho de alguma forma, e é o principal ingrediente das tortillas de milho, por exemplo. Com o comércio internacional, o milho foi espalhado por todo o mundo e agora constitui uma importante fonte de alimentos na África, na Europa e nos EUA. As pessoas fervem e comem todo, secam e pulverizam para fazer farinha, e cozinham em leite adoçado como sobremesa. Pode ser processado para outros usos que incluam como ingredientes em adoçantes (xarope de milho), álcool (uísque) e óleo de cozinha. Globalmente, os seres humanos recebem 19.5% da sua ingestão calórica de milho.

Arroz - 16.5% do consumo calórico global

O arroz é a fonte predominante de nutrição a cada dia por mais de 1.6 bilhões de pessoas em todo o mundo, da Ásia à América Latina e à África. Primeiro domesticados na Índia e no sudeste da Ásia, as pessoas cultivam há milhares de anos. A pesquisa mostra que o Japão começou a consumir arroz ao redor do 100 BC. Durante as expedições comerciais portuguesas, foi trazido para a América do Sul. O arroz requer um clima quente e úmido para sobreviver e floresce nas várzeas. China, Indonésia e Índia são os maiores cultivadores. Hoje, o arroz representa 16.5% do consumo calórico global

Trigo - 15% do consumo calórico do mundo

O Oriente Médio é onde o trigo se origina, já que foi cultivado pela primeira vez na antiga região da Mesopotâmia, perto do atual Iraque. Os pesquisadores acreditam que esta foi a primeira cultura domesticada, levando à disseminação da agricultura e resultando em um rápido aumento na população humana. Os EUA, a China, a Rússia, a Índia e a França são os maiores produtores de trigo do mundo. O trigo é tipicamente seco e pulverizado para fazer farinha. Esta farinha é usada para fazer pão, bolachas, massas, cereais matinais e bolos. Seu valor nutricional é maior, no entanto, quando é consumido inteiro. Aproximadamente 15% da ingestão de calorias do mundo vem do trigo.

Colheita de Raiz e Tubérculos - 5.3% de ingestão calórica

Outra porção significativa da ingestão calórica global vem do consumo de raízes, que fornecem 5.3% do consumo de energia da humanidade. As raízes, também conhecidas como tubérculos, geralmente crescem em climas difíceis para outras culturas. A mandioca, também chamada yuca ou mandioca, é o mais comum dos tubérculos. Sozinho, fornece 2.6% de ingestão calórica global. Originária da região amazônica da América do Sul, ela cruzou o mundo. As dietas na América do Sul e na África são amplamente suplementadas por esta planta. As batatas, originárias dos Andes da América do Sul, representam 1.7% do consumo mundial de calorias. Eles foram introduzidos na Europa no século 16th e se tornaram uma fonte comum de alimentos para aqueles que vivem na pobreza. Uma praga na Irlanda causou a Grande Fome dos meados dos 1800s devido a sua dependência dessa cultura. Outras fontes comuns de alimentos de raiz incluem batata doce (.6%) e inhame (.4%).

Outros alimentos básicos importantes

Outros alimentos básicos em todo o mundo incluem soja, sorgo e banana. A soja é originária do leste da Ásia e hoje é cultivada nos EUA e no Brasil (entre outros lugares). Eles são uma excelente fonte de proteína. O sorgo é um grão que cresce em climas inóspitos e é uma cultura importante para as pessoas que vivem em regiões semi-áridas da Ásia e da África. Plantains são cultivadas em áreas tropicais e florestas tropicais em toda a América Latina e África, onde são uma parte importante da dieta local.