Os Principais Países Produtores De Cártamo Do Mundo

Cártamo (Carthamus tinctorius) é uma planta herbácea anual que é cultivada comercialmente para extrair óleo vegetal de sementes.

Descrição da planta de cártamo

As plantas de cártamo são 30 a 150 cm de altura, com flores amarelas, laranjas ou vermelhas crescendo em cabeças de flores globulares. Um ramo da planta tem cerca de 1 para 5 cabeças de flores com cada cabeça carregando cerca de 15 para 20 sementes. O sistema de raiz principal da planta permite que ela prospere bem em ambientes áridos que recebem chuvas sazonais.

História do uso de cártamo

O cártamo é uma das culturas mais antigas cultivadas pelos seres humanos. A análise de têxteis egípcios antigos da dinastia 12th revela o uso de corantes de cártamo como agentes corantes. Guirlandas de cártamo foram encontradas até mesmo decorando a tumba do faraó Tutancâmon. O uso de cártamo depois se espalhou para a Europa e de lá para outras partes do mundo.

Produção De Cártamo

A produção mundial de sementes de cártamo em 2013 foi de 718,161 toneladas. Com um valor de produção de 174,900 toneladas, o Cazaquistão foi o principal produtor desta safra no mundo no mesmo ano. A produção de cártamo no Cazaquistão representou 24% do total da produção global de cártamo. A Índia e os Estados Unidos ficaram em segundo e terceiro lugar na produção de cártamo na 2013, com valores de produção de 109,000 e 95,360, respectivamente.

Usos De Cártamo

Tradicionalmente, o cártamo era cultivado pelas suas sementes e usado para dar sabor aos alimentos e colorir os têxteis. Corantes vermelhos e amarelos foram preparados a partir de cártamo. Extratos da planta também foram usados ​​para fazer medicamentos. Mais recentemente, nos últimos anos da 50, o óleo vegetal de semente de cártamo foi extraído comercialmente das sementes colhidas da planta.

O óleo de semente de cártamo é incolor e insípido e semelhante em composição nutricional ao óleo de girassol. É usado para cozinhar, salada, preparação de margarina, bem como em cosméticos.

Existem duas variedades principais de cártamo e produzem diferentes tipos de óleo. Uma variedade produz óleo rico em ácido graxo monoinsaturado (ácido oleico). Este óleo é usado principalmente na culinária. A outra variedade de cártamo é rica em ácido graxo poliinsaturado (ácido linoléico) e é usada principalmente em pinturas.

Outro uso menos conhecido da planta é o uso de sementes de cártamo na culinária como substituto menos caro do açafrão.

O pigmento laranja-vermelho Carthamin extraído de flores secas de cártamo é usado como uma fonte de corante natural para colorir têxteis.

Os principais países produtores de cártamo do mundo